Zitronen-Estragon Butter
Perfekt zum Grillen. Diese erfrischende Butter mit Estragon und Zitrone schmeckt einfach nach Sommer!
Zutaten
- 125 g gesalzene Butter
- 3 EL frische Estragonblätter
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 TL Zitronenabrieb
- 1/2 TL Zitronensaft
- weißer Pfeffer aus der Mühle
Anleitungen
- Die Butter in einer hohen Schüssel bereits stellen und weich werden lassen.
- Estragonblätter und Knoblauch fein hacken. Estragon, Knoblauch, Zitronenabrieb, Zitronensaft und etwas Pfeffer zur Butter geben und mit dem Handrührgerät cremig schlagen.
- Die Butter auf ein großes Stück Frischhaltefolie geben und die Butter so zu einer ca. 3 cm dicken Rolle formen. Die Enden der Rolle zudrehen und die Butter so Luftdicht verschließen.
- Im Kühlschrank ist die Butter bis zu 5 Tage haltbar, im Tiefkühlfach bis zu 3 Monate.