Zimtschneckenkuchen mit Vanilleglasur

4,96 von 166 Bewertungen

Super Alternative zu Zimtschnecken - leckerer Rührkuchen ohne Hefe mit Zimtfüllung Vanilleglasur.

Gericht Dessert, Kuchen

Küche Kuchen

Keyword saftig

Anlass Geburtstag, Herbst, Nachmittagskaffee

Unterkategorie Blechkuchen

Küchengerät Mixer, Ofen

Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 50

Backofen auf 170°C Umluft vorheizen und eine Backform (Springform oder kleines Blech) entweder einfetten oder mit Backpapier auslegen.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Salz, Zucker und Backpulver vermischen.
350 g Mehl, ½ TL Salz, 120 g Zucker, 3 TL (Weinstein) Backpulver
In einer separaten Schüssel Milch, Eier und Vanillepaste verquirlen. Geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen.
300 ml Milch, 2 Stück Ei(er), 1 TL Vanillepaste, 70 g Butter
Die flüssige Mischung zur Mehlmischung hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in die vorbereitete Backform geben.
Geschmolzene Butter mit braunem Zucker, Mehl und Zimt vermengen. Diese Mischung gleichmäßig über den Teig verteilen und anschließend mit einem Messer ein Marmormuster erzeugen.
110 g Butter, 100 g brauner Zucker, 1 EL Mehl, 1 EL Ceylon Zimt
Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 25-35 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestecktes Holzstäbchen sauber herauskommt. Nach dem Backen sollte der Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen.
Puderzucker, Vanillepaste und Milch in einer Schüssel zu einer glatten Glasur verrühren. Bei Bedarf zusätzliche Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
170 g Puderzucker, 6-8 EL Milch, 1 TL Vanillepaste
Die Vanilleglasur über den abgekühlten Kuchen gießen.