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Vegetarisches Curry mit Ananas und Pfirsich
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Vegetarisches Curry mit Ananas und Pfirsich

Blitz Curry mit fruchtigem Obst. Koche das einfache Currygericht mit Pfirsich und Ananas in nur 20 Minuten. Dazu passen Reis, Joghurt und Koriander.
Servings 2

Kochutensilien

Zutaten

  • 1 Dose(n) Ananas (in Stücken) ca. 227 g
  • 1 Dose(n) Tortenpfirsiche ca. 225 g
  • 1 EL Öl
  • 1 TL Mehl
  • 150 ml Sahne
  • 200 ml Milch
  • etwas Salz und Pfeffer
  • 1 EL Curry z.B. Madras Curry mild

Dazu passen

  • Reis
  • Koriander
  • Joghurt

Anleitungen

  • Das Obst in ein Sieb geben und abtropfen lassen, in Stücke schneiden und in etwas Öl anbraten.
  • Das angebratene Obst mit etwas Mehl und dem Currypulver bestäuben und weiter andünsten.
  • Milch und Sahne langsam hinzugeben, glatt rühren und einige Minuten köcheln lassen, bis es die gewünschte Konsistenz erhält.
  • Währenddessen den Reis kochen. Curry und Reis auf einem Teller anrichten. Wer mag, kann Koriander und Joghurt dazu servieren.

Notizen

Tipps:
  • Reismenge: Die Menge des Reises kann je nach Hunger variieren. Eine gute Faustregel ist 1/4 bis 1/2 Tasse ungekochten Reis pro Person.
  • Reiszubereitung: Für das beste Ergebnis den Reis vor dem Kochen gründlich waschen. Die Kochzeit variiert je nach Reissorte.
  • Koriander und Joghurt: Füge Koriander und Joghurt nach deinem eigenen Geschmack hinzu. Sie ergänzen das Curryaroma wunderbar.
  • Currypulver: Die Menge des Currypulvers kann angepasst werden, um das Gericht milder oder würziger zu machen, auch scharfes Currypulver eignet sich für die Zubereitung..
  • Kokosmilch-Alternative: Falls du eine cremigere Konsistenz bevorzugst, kannst du die Sahne oder Milch ganz oder teilweise durch Kokosmilch ersetzen.