Vegane Mandelhörnchen
Einfaches Rezept für Mandelhörnchen ohne Ei. Schmecken das ganze Jahr über super lecker!
Zutaten
- 200 g Marzipanrohmasse
- 6 Tropfen Bittermandelaroma
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g Mehl
- 30 g Speisestärke
- 2 Tüte(n) Vanillezucker
- 75 g Zucker
- 80 ml Mandelmilch
- 1 Messerspitze Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g Mandelblättchen
- 100 g Zartbitter Schokoladenglasur
Anleitungen
- Marzipanrohmasse in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit gemahlenen Mandeln, Mehl, Speisestärke, Vanillinzucker, Zucker, Sojadrink, Backpulver und Salz verkneten.
- Mit angefeuchteten Händen kleine Portionen des Teigs formen, in den Mandelsplittern wälzen und als kleine Halbmonde auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Umluft etwa 14 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die dunkle Schokolade im Wasserbad erwärmen und die Enden der Halbmonde darin eintauchen. Anschließend auf einem Bogen Backpapier trocknen lassen.