Tahini Kekse – Dinkel Cookies mit Sesam, Mandeln und Schokolade
Durch die Tahini (Sesam) Paste werden die Kekse besonders und sind nicht so süß, wie die meisten anderen Kekse.
Zutaten
- 280 g Dinkelmehl
- 70 g gemahlene Mandeln
- ½ TL Backpulver
- 1 mittelgroßes Ei
- 150 g salzige weiche Butter
- 120 g brauner Zucker
- 1 Vanilleschote
- 1 Prise Salz
- 150 g Tahini Paste (beim Türken deutlich günstiger)
- 1 kleine handvoll Schokodrops
Anleitungen
- Dinkelmehl, Mandeln, Backpulver, Zucker, Ei, Vanillemark (aus der Schote gekratzt) und Butter gut verkneten.
- Dann die Tahini Paste dazu geben und unterkneten. Der Teig sollte nicht zu trocken werden, ggf. mit nassen Händen arbeiten.
- Zum Schluss noch die Schokodrops unterkneten.
- Mit den Händen kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und leicht andrücken.
- Im Backofen bei 175 Grad Ober/Unterhitze ca. 12 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und in einer Schale auf dem Tisch anrichten.