Super saftige Kokos Makronen
Kleine Saftige Kokosmakronen mit Schoko-Swirl. 160 Grad Umluft, 18 Minuten
Kochutensilien
- 1 Teigschaber
- 1 Spritzbeutel mit Lochtülle
Zutaten
- 4 Stück Eiweiß
- 1 Stück Zitrone Schale zum Verzehr geeignet
- 160 g Zucker
- 70 g Magerquark
- 130 g Kokosraspel
- 100 g Schokoglasur dunkel
- 50 Stück Oblaten ca. 40-50 Stück
Anleitungen
- Die Schale der Zitrone abreiben, 1 TL Saft auspressen. Das Eiweiß mit der Zitrone steif schlagen. Den Zucker nach und nach einrieseln lassen und noch mindestens 1 Minute weiterschlagen. Zitronenschale und Quark verrühren, mit in die Rührschüssel geben und kurz unterrühren. Zuletzt die Kokosraspel mit einem Teigschaber unterheben.
- Auf einem Backblech die Oblaten auslegen. Die Kokosmasse nun in einen Spritzbeutel geben und mit einer Lochtülle (Ø 11 mm) auf die Oblaten spritzen. Im Backofen bei 160 Grad Umluft für ca. 18 Minuten backen. Die Kokosmakronen vollständig abkühlen lassen und anschließen mit dunkler Schokoglasur verzieren. Nachdem die Schokolade vollständig getrocknet ist, die Kokosmakronen luftdicht in Keksdosen verstauen.
Notizen
- Das Rezept könnte laktosefrei gestaltet werden, indem man den Magerquark durch eine pflanzliche Alternative ersetzt.
- Vegan wäre es durch den Austausch von Eiweiß, Quark und Schokolade gegen pflanzliche Alternativen möglich.