Spekulatius Kringel mit Schokolade
Leckeres Rezept mit Schokolade - Verzieren mit Smarties, Nüssen, Mandeln oder Zuckerstreuseln
Kochutensilien
- Spritzbeutel oder Gebäckspritze
Zutaten
- 250 g gemahlene Mandeln
- 50 g Mehl
- 10 g Kakao
- 5 TL Spekulatius Gewürz Je nach Mischung und Geschmack auch mehr oder weniger
- 1/2 TL Backpulver
- 1 TL Vanillepaste
- 115 g Butter weich
- 100 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Zum Verzieren
- helle und/oder dunkle Schokoladen Glasur
- gehackte Mandeln, Haselnusskrokant, Smarties oder auch Streusel (nach Wahl)
Anleitungen
- Mandeln, Mehl, Kakao, Spekulatiusgewürz und Backpulver in einer Schüssel mischen.
- Butter, Vanillepaste, Puderzucker, Ei und eine Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers 3-4 Minuten schaumig rühren.
- Mandel-Mehl-Mischung zugeben und alles kurz zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
- Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und ca. 50 kleine Kringel auf Backbleche mit Backpapier spritzen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten ca. 8 Minuten backen.
- Plätzchen vollständig abkühlen lassen.
- Beide Schokoglasuren separat schmelzen und die Kringel zur Hälfte eintauchen. Mit Mandelkrokant, Smarties oder Streuseln bestreuen und fest werden lassen.