Spargel Cordon Bleu
Super einfaches Rezept mit ganz viel Geschmack - panierter Spargel mit Schinken und geschmolzenem Käse. Tolle Beilage zu Kartoffeln oder serviere die Röllchen mit einem grünen Salat.
Servings 2
Kochutensilien
- Rouladen-Nadeln oder Zahnstocher
Zutaten
- 4 Stangen weißer Spargel
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
- 1-2 Scheiben Gouda
- 1-2 Scheiben Kochschinken große Scheiben
Zum Panieren
- etwas Mehl
- 1-2 Ei(er)
- etwas Semmelbrösel und/oder Pankomehl
- etwas Paprikagewürz
- etwas Öl zum Braten
Anleitungen
- Den Spargel schälen und in Salzwasser mit einer Prise Zucker ca. 8 Minuten bissfest garen. Den Spargel aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen.
- Schinken und Gouda aufeinander legen und jeweils 2 Spargelstangen mit den Schinken nach außen umwickeln. Mit Rouladennadeln oder Zahnstochern fixieren.
- Zum Panieren eine Panierstraße aufbauen: Eine Schale mit Mehl, eine mit verquirltem Ei und eine letzte mit Panierschüssel mit Semmelbröseln und/oder Pankomehl und etwas Paprikagewürz .
- Das Spargelpäckchen zuerst in Mehl wenden, anschließend in Ei und zuletzt in den Semmelbröseln.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Spargelpäckchen darin von beiden Seiten goldbraun braten. Der Käse darf dabei gerne etwas zerlaufen.