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–+ servings
Snickerdoodles
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Snickerdoodles - super leckere Zimtkekse

Leckere weiche Cookies mit knuspriger Zimtkruste
Rezept reicht für ca. 20 Stück
Küche Kekse
Anlass Festlich, Herbst, Weihnachten, Winter
Ernährungsform Glutenfrei, Vegetarisch
Unterkategorie Plätzchen
Vorbereitungszeit 40 Minuten
Zubereitungszeit 13 Minuten
Gesamtzeit 53 Minuten
Servings 20
Author Malene

Kochutensilien

Zutaten

  • 130 g Zucker weiß (+50g zusätzlich)
  • 150 g Zucker braun
  • 1 Tüte(n) Vanillezucker
  • 250 g Butter weich
  • 2 Stück Ei(er)
  • 400 g Mehl
  • 2 TL (Weinstein) Backpulver
  • ½ TL Salz
  • 1+2 TL Zimt

Anleitungen

  • Schlage 130g weißen Zucker, Vanillezucker, braunen Zucker und die Butter schaumig und rühre die Eier unter.
  • Rühre nun Mehl, Backpulver, 1 TL Zimt und das Salz löffelweise unter und verarbeite alles zu einem glatten Teig. Stelle diesen anschließend für mindestens 30 Minuten kalt.
  • Gib den restlichen Zucker mit 2 TL Zimt vermischt in eine Schüssel.
    Heize den Backofen auf 180°C Umluft vor.
  • Forme nun mit einem Eisportionierer Kugeln (alternativ kannst du einen Esslöffel verwenden) und wälze diese in der Zimt Zucker Mischung.
    Lege die Kugeln mit genügend Abstand auf das Backblech und drücke diese leicht platt.
    Backe die Snickerdoodles für ca. 13 Minuten bis sie schön gebräunt sind, sie sollen noch etwas weich in der Mitte sein, wenn sie fertig sind.
  • Verwahre die Kekse gut und luftdicht verpackt in einer Keksdose auf, frisch schmecken sie am besten.

Notizen

  • Für eine glutenfreie Variante kannst du das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl ersetzen.