Schokostreusel Nuss Plätzchen
Saftige Weihnachtsplätzchen ohne Butter. Erinnern an Makronen und sind super saftig. Schnelles Rezept mit gemahlenen Haselnüssen - glutenfrei.
Zutaten
- 2 Stück Ei(er)
- 300 g gemahlene Haselnüsse
- 200 g Puderzucker
- 100 g Schokostreusel
Anleitungen
- Eier und Puderzucker in der Küchenmaschine leicht aufschlagen, Haselnüsse und Schokostreusel dazugeben und alles gut vermischen.
- Mit den Fingern oder mit Hilfe zweier Löffel kleine Häufchen auf mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
- Im Backofen bei 160°C Umluft für ca. 12-15 Minuten backen.
- Die Menge reicht je nach Größe der Kekse für 2 Backbleche. Wer mag, kann die Kekse anschließend noch mit Schokoladenglasur überziehen.
Notizen
- Die Plätzchen sind glutenfrei und werden ohne Butter gebacken.
- Sie erinnern an Makronen und sind super saftig.
- Frisch schmecken sie am besten, nach ein paar Tagen werden sie etwas trockener. Werden sie mit Schokolade überzogen, bleiben sie noch etwas saftiger.
- Die Menge reicht für etwa 2 Backbleche.
- Nicht zu lange backen, nach dem Backen sind sie noch etwas weich.
- Können auch mit Mandeln gebacken werden, dann passt auch Bittermandelaroma toll dazu.