Schnelles Sesam Hähnchen mit Reis und Koriander
Das Sesam Hähnchen schmeckt saftig und einfach nur köstlich. Besonders klasse – durch die Ei Marinade wird das Fleisch gold braun ohne auszutrocknen.
Servings 2 Portionen
Zutaten
- 1 Ei
- 1 EL Maisstärke
- 1 Prise Salz und Pfeffer (ideal aus der Mühle)
- 400 g Hähnchenbrust
- 2 EL Rapsöl
- 2 EL Soja Sauce
- 1 EL Wasser
- ½ EL Sesam Öl
- 2 EL brauner Zucker
- 2 EL Sushi (reis) Essig
- 20 g frischer Ingwer (gerieben)
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 3 EL Sesam
- 1 EL Stärke (für die Sauce)
- 1 Paar Blätter Koriander
- 2-3 Stängel Frühlingszwiebel
- 1 Tasse Basmati Reis
Anleitungen
- In einer Schüssel das Ei mit 1 EL Stärke verquirlen. Mit je einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
- Das Fleisch waschen und in kleine Streifen/Würfel schneiden.
- Das Hähnchen nun in die Ei-Mischung geben und marinieren.
- Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, das Ei mit dem restlichen Ei in die Pfanne geben. So lange unter wenden braten bis alles schon gold braun ist.
- Während das Fleisch brät, kann die Sauce zubereitet werden. Hierzu in einer kleinen Schüssel die Soja Sauce mit Wasser, Sesam Öl, braunem Zucker, geriebenem Ingwer, Sushi Essig, gepresstem Knoblauch, Stärke (in etwas Wasser gelöst) und den Sesam Samen verrühren
- Wenn das Hähnchen Fleisch goldbraun gebraten ist (ca. 7-10 Minuten), kann die Sauce darüber gegeben werden. Alle Hähnchen Würfel oder Streifen sollten gut bedeckt werden. Die Sauce wird durch die Stärke direkt angedickt.
- Am besten passt Basmati Reis zum Sesam Hähnchen.
- Wer mag, kann Frühlingszwiebeln in Scheiben geschnitten und gezupfte Koriander Blätter darüber gegeben und servieren.