Saftiges Schokoladenbrot
Super lecker und sehr saftig - das Schokoladenbrot ist der perfekte Schokokuchen in der Weihnachtszeit - ohne Gewürze mit wenig Aufwand.
Kochutensilien
Zutaten
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 1 Tüte(n) Vanillezucker
- 3 Ei(er)
- 125 g geriebene Schokolade Vollmilch oder Zartbitter nach Wahl
- 125 g gemahlene Mandeln
- 50 g Mehl
Topping
- etwas Aprikosenkonfitüre
- 1 Packung(en) Kuchenglasur
- einige gehackte Mandeln, Nusskrokant oder Streusel
Anleitungen
- Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Schokolade fein reiben oder hacken und mit den gemahlenen Mandeln und Mehl vermengen.
- Alles zusammen unter den Teig rühren. Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf das Backblech geben und glatt streichen. Für ca. 20 Minuten bei 180°C Umluft backen.
- Direkt nach dem Backen die Aprikosenkonfitüre erhitzen, den Kuchen damit bestreichen und noch warm in Rechtecke schneiden (ca. 2 x 5 cm groß).
- Nach dem Abkühlen Schoko Glasur nach Packungsanleitung über dem Wasserbad erhitzen. Schokolade über dem Kuchen verteilen und mit Mandeln, Nüssen oder Streuseln verzieren.