Die Vanilleschote auskratzen und das Mark, die Schote, Milchreis, Zucker und Zitronenabrieb aufkochen. Anschließend den Milchreis auf niedriger Stufe 30 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch umrühren und aufpassen, dass er nicht ansetzt.

Die Schokolade in Stücke brechen und mit der Butter in den fertigen Milchreis einrühren.

In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker mind. 5 Minuten zu einer Creme schlagen. Die Eiercreme unter den Milchreis heben.

Eine Brownie Backform mit Backpapier auslegen und den Teig in die Form füllen. Den Milchreis dabei gleichmäßig verteilen.

Im Backofen bei 160°C Umluft für 45 Minuten backen.