Rhabarbersirup einfach selbst machen – mit Vanille
Fruchtig spritzig – ein Spritzer ins Mineralwasser ind du hast das perfekte Erfrischungsgetränk an heißen Sommertagen.
Zutaten
- 700 g Rhabarber
- 350 g Zucker
- 350 ml Wasser
- 1 Limette
- ½ Vanilleschote
Anleitungen
- Den Rhabarber gründlich waschen und in Würfel schneiden.
- Dann das Wasser mit den Zucker aufkochen, den Rhabarber, das Mark der Vanilleschote sowie die Vanilleschote hinzugeben und für 30 Minuten köcheln lassen.
- Einen weiteren Topf verwenden und den Sud durch ein feines Sieb geben.
- Den zerkochten Rhabarber mit einer Kelle gut ausdrücken.
- Den Sud nun noch einmal aufkochen (aufpassen, dass es dabei nicht überkocht) und für 40 Minuten einkochen.
- Nach 20 Minuten den Saft einer Limette dazugeben und mitkochen.
- Die heißen Rhabarbersirup nun in ausgekochte Glasflaschen geben und nachdem er vollständig abgekühlt ist im Kühlschrank lagern.