Rahmkohlrabi
Rahmkohlrabi als einfache und leckere Gemüsebeilage. Kohlrabi mit einer einfachen Béchamelsoße. Perfekt als Beilage und schnell gemacht!
Servings 4 Portionen
Kochutensilien
Zutaten
- 2 Stück Kohlrabi
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 200 ml Sahne
- 1 Prise Muskatnuss
Anleitungen
- Einen mittelgroßen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
- Den Kohlrabi schälen und in ca. 1x1 cm große Würfel schneiden und ins kochende Wasser geben. Etwa 5 Minuten bissfest garen. Anschließend mit einer Schaumkelle herausnehmen und beiseitestellen.
- In einem weiteren kleinen Topf die langsam Butter schmelzen und das Mehl einrühren, sodass eine glatte Mehlschwitze entsteht.
- Unter ständigem Rühren mit der Sahne und ca. 200 ml vom Kohlrabi-Kochwasser aufgießen, bis eine cremige Béchamelsoße entsteht.
- Die Soße kurz köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
- Die gegarten Kohlrabiwürfel in die Soße geben, gut vermengen und das einfache, leckere Rahmgemüse servieren.
Notizen
- Statt Kohlrabi kann auch anderes vorgegartes Gemüse verwendet werden. Zum Beispiel Möhren, Blumenkohl oder Rosenkohl.
- Etwas kalorienreduzierter kochen, kannst du es mit Cremafine oder indem du einen Teil der Sahne durch Milch ersetzt.
- Besonders lecker schmeckt der Rahmkohlrabi zu Frikadellen und Kartoffelbrei.