Omas Milchreis mit Zimt und Zucker
Da werden Kindheitserinnerungen wach – ob als Hauptspeise oder als Dessert mit Zimt und Zucker oder fruchtig mit Grütze oder Apfelmus – warm oder kalt – Omas cremiger Milchreis schmeckt immer! Klappt auch im Thermomix.
Zutaten
- 250 g Milchreis
- 1 Liter Milch
- 1 Prise Salz
- ½ Schote Vanille
- 2 EL Zucker
Anleitungen
- Die Milch in den Topf geben.
- Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark mit der Messerspitze herauskratzen und in die Milch einrühren.
- Den Milchreis in die Milch rieseln lassen und unter Rühren aufkochen, die Vanilleschote kann gerne mitgekocht werden.
- Nun eine Prise Salz hinzugeben.
- Die Temperatur nach dem Aufkochen herunter regulieren und zwischendurch immer mal umrühren, bis der Reis die Milch aufgenommen hat.
- Um ein Anbrennen zu vermeiden, den Herd ausschalten und den Reis im Topf mit Deckel bedeckt mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Falls der Reis die ganze Milch aufgenommen hat und zu fest wird, noch einmal etwas Milch dazu geben.
- Wenn der Reis nicht mehr kocht, kann der Zucker hinzu gegeben werden.
- Milchreis mit Zimt und Zucker, sowie einem Klecks Butter servieren.
Notizen
- Wer es lieber fruchtiger mag, serviert den Milchreis mit (selbstgemachtem) Apfelmus, Grütze oder Pfirsichkompott.