Omas beste Pfannkuchen
Super leckere Pfannkuchen - Mineralwasser macht den Teig besonders fluffig. Goldbraun Knusprig in der Pfanne gebraten.
Servings 8 Stück
Kochutensilien
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker
- 3 Stück Ei(er)
- 200 ml Milch
- 120 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- etwas Butter oder Pflanzenöl zum Ausbacken
Anleitungen
- In einer großen Schüssel Mehl mit Salz und Zucker vermischen.
- In der Mitte eine Mulde formen und die Eier hineingeben. Mit einem Schneebesen langsam verrühren und dabei nach und nach die Milch einarbeiten.
- Mineralwasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen. Ist der Teig nicht flüssig genug, gibt noch einen Schluck Milch dazu.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und mit etwas Butter oder Öl einfetten.
- Pro Pfannkuchen etwa eine Schöpfkelle Teig in die Pfanne geben und durch Schwenken gleichmäßig verteilen.
- Den Pfannkuchen von jeder Seite etwa 2 Minuten goldbraun backen.
- Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und warm halten, bis alle gebacken sind.
- Nach Belieben mit Marmelade, Nutella, Zimt und Zucker oder frischem Obst servieren.
Notizen
- Verwendest du lieber kein oder wenig Fett? Kein Problem mit der richtigen Pfanne und Belichtung kannst du die das Fett sparen.
- Meine Pfannkuchen sind etwas dicker, wenn dir der Teig zu dickflüssig ist, gibt wie Oma einen Schluck Milch nach Gefühl dazu.
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