Marzipan Traumstücke mit Mandeln
Jeder liebt Traumstücke, hier findet ihr das Original Rezept. Die Marzipan Traumstücke sind noch zarter und schmecken mit Mandeln und Marzipan einfach köstlich.160 Grad Umluft, 14 Minuten
Kochutensilien
- 1 Frischhaltefolie
Zutaten
- 400 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln blanchiert
- 5 Stück Eigelb
- 250 g Butter weich
- 1 Tüte(n) Vanillezucker
- 100 g Puderzucker + etwas zum Bestäuben
- 50 g Zucker
- 100 g Marzipan
- 3 Tropfen Bittermandelaroma
Anleitungen
- Marzipan fein zerkleinern und die Eier trennen. Das Eigelb mit den restlichen Zutaten vermischen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig anschließend in 3 Portionen teilen und als Kugeln geformt in Folie wickeln und für 30 Minuten kaltstellen.
- Den Teig in 1 cm dicke Rollen formen und ganz leicht platt drücken. Mit einem Messer in 2 cm breite Stücke schneiden und mit einem kleinen Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im Backofen bei 160 Grad Umluft für ca. 14 Minuten backen, kurz abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. In einer Keksdose die Marzipan Traumstücke luftdicht aufbewahren.
Video
Notizen
- Das Rezept könnte laktosefrei gestaltet werden, indem die Butter durch pflanzliche Alternativen ersetzt wird.
- Eine vegane Version wäre möglich, wenn Butter, Eigelb und Marzipan durch vegane Alternativen ersetzt werden.