Leckeres Würstchen Gulasch
Das Rezept ist perfekt für die ganze Familie: Es ist schnell gekocht, perfekt um Reste zu verwerten und dazu noch extrem schnell und einfach gekocht. Und es schmeckt einfach extrem gut!
Zutaten
- 5 Wiener Würstchen
- 100 g Bacon oder Schinkenwürfel
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 große Paprika rot, orange oder gelb
- 3 Stück Tomaten
- 400 g passierte Tomaten oder stückige
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 g Schmand
Gewürze
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1/2 TL geräucherte Paprika optional
- 1/2 TL Thymian
- 1/2 TL Rosmarin
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- etwas Salz und Pfeffer
Optional (nach Geschmack)
- etwas Stärke & kaltes Wasser Zum Abbinden
- etwas frischer Schnittlauch
Anleitungen
- Die Würstchen in Scheiben schneiden, Tomaten und Paprika waschen und würfeln, Zwiebeln und Knobi fein hacken. Brühe vorbereiten (Wasser kochen und die Brühe darin einrühren).
- Die Speckwürfel in etwas Öl anbraten. Würstchen, Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und kurz mitbraten. Dann das Tomatenmark hinzugeben und mitrösten. Mit Tomaten und Brühe ablöschen, Paprika hinzugeben und für ca. 20 Minuten auf mittlerer Temperatur köcheln lassen.
- Gewürze und den Schmand einrühren, dann für weitere 10 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Nudeln kochen.
- Bei Bedarf mit etwas Stärke andicken und mit Schnittlauch servieren.