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Bruschetta Crostini
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5 von 2 Bewertungen

Köstliche Bruschetta Crostini

Geröstetes Bauernbrot mit aromatischen Tomaten, Rucola und Burrata

Zutaten

  • 5 Scheiben (altes) Butterbrot
  • 300 g Tomaten
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • etwas frisches Basilikum
  • 4 EL Olivenöl plus etwas zum Bestreichen der Brote
  • 1-2 Kugeln Burrata optional
  • etwas Rucola

Anleitungen

  • Gemüse waschen und abtropfen lassen.
  • Tomaten vierteln, das Basilikum in Streifen schneiden. Tomaten, Basilikum und Olivenöl vermengen, Knoblauch pressen und unterrühren. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Einige Minuten ziehen lassen.
  • Die Brotscheiben mit etwas Olivenöl bepinseln und im Ofen rösten - mit Grillfunkion klappt es besonders schnell
  • Brote etwas abkühlen lassen und den Burrata in Scheiben schneiden. Die Brote mit etwas Rucola belegen, die Tomatenmischung darauf geben und den Burrata in Scheiben auf den verteilen.