Kleiner Quark Käsekuchen mit Mandarinen
ca. 6-8 Stücke super leckerer Käsekuchen mit Mandarinen. Ein Klassiker, der zu nahezu jeder Gelegenheit passt. Wenn du mehr Besuch erwartest, verdopple einfach die Menge der Zutaten.
Servings 6
Kochutensilien
Zutaten
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Stück Ei(er)
- ½ Stück Zitrone Saft, ausgepresst
- 50 g Grieß Hart- oder Weichweizen
- 1 TL (Weinstein) Backpulver
- 1 Tüte(n) Vanillepuddingpulver
- 500 g Magerquark
- 1 Dose Mandarinen
Anleitungen
- Die Butter cremig rühren und den Zucker hinzugeben und weiterrühren.
- Dann Eier und Zitronensaft unterschlagen.
- Backpulver, Grieß und Vanillepuddingpulver vermischen und löffelweise zur Buttercreme geben.
- Nun den Quark unterrühren. Die Hälfte der Mandarinen (gerne kleiner geschnitten) unter den Teig heben.
- Die Form mit Backpapier auslegen, die Quarkcreme einfüllen und glattstreichen.
- Die restlichen Mandarinen auf dem Kuchen verteilen.
- Im Backofen bei 160°C Umluft 50-60 Minuten backen (vorheizen nicht notwendig).
Notizen
Tipps & Notizen
- Das Rezept reicht für ein kleines Blech, für ein normales Backblech sollten die Zutaten verdoppelt werden. Der Kuchen ist recht flach.
- Die Menge kann auch für eine Springform mit 22-26 cm verwendet werden. Die Backzeit verändert sich dadurch minimal.
- Tortenguss gibt dem Kuchen einen schönen Glanz, ich lasse den Arbeitsschritt meist weg.
- Für eine laktosefreie Variante könnte man die Butter und den Quark durch laktosefreie Alternativen ersetzen.