Kirsch Sandkuchen nach Mamas Rezept
Leckerer Kirschkuchen mit nur 170 Gramm Mehl. Besonders lecker schmeckt er mit Schattenmorellen aus dem Glas. Der Kirschkuchen ist schnell gebacken und sehr lecker. Perfekt auch als Kirschkuchen vom Blech.
Zutaten
- 150 g Zucker
- 4 Stück Ei(er)
- 1/2 Fläschen Zitronen Backöl
- 110 g weiche Butter
- 170 g Mehl ich habe 50% Dinkel Vollkorn + 50% Weizenmehl verwendet
- 2 TL (Weinstein) Backpulver
- 1 Glas Schattenmorellen
Anleitungen
- Butter und Zucker cremig Rühren, Backöl hinzugeben und kurz unterrühren. Eier hinzugeben und unterschlagen.
- Mehl und Backpulver mischen und nur so lange unterrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Den Teig auf in die gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform füllen und glatt streichen. Es wird eine recht dünne Teigschicht.
- Die Kirschen abtropfen lassen und auf dem Kuchen großzügig dicht an dicht darauf verteilen.
- Im Ofen bei 170 Grad Umluft ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe durchführen)