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Hackbällchen in Paprika Tomatensahne Soße
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Hackbällchen mit Paprika in Tomatensahne Soße

Mediterrane Hackbällchen in einer cremigen Tomaten-Sahne-Soße – einfach, lecker und perfekt für ein schnelles Mittagessen.
Servings 3 Portionen

Kochutensilien

Zutaten

  • 500 g Rinderhack
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Majoran, getrocknet
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • etwas Pfeffer
  • 1 EL Paniermehl
  • 1 EL Öl zum Abraten

Soße

  • 2 handvoll Cocktailtomaten
  • 1 Stück Paprika rot, Gelb oder Orange
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Mehl
  • 200 ml passierte Tomaten
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne Milch oder Cremfine
  • 1 TL Oregano
  • 2 TL Petersilie gehackt (frisch oder TK)

Beilage

  • 300 g Nudeln oder eine Beilage nach Wahl

Anleitungen

  • Das Hackfleisch mit Zwiebeln, Salz, Senf, Majoran, Paprikapulver, Pfeffer und Paniermehl gut vermengen.
    Aus der Masse kleine Bällchen formen.
  • Die Hackbällchen in einer Pfanne mit Butter und etwas Öl rundherum goldbraun anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
  • In derselben Pfanne die halben Cocktailtomaten, die gewürfelte Paprika und die Zwiebel glasig anbraten. Tomatenmark dazugeben und kurz mitdünsten.
  • Das Mehl über das Gemüse streuen und kurz anschwitzen.
    Anschließend mit passierten Tomaten und Sahne ablöschen, Brühe dazugeben und gut verrühren.
  • Die angebratenen Hackbällchen in die Soße legen und alles ca. 10 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.
  • Mit Salz, Pfeffer und nach Geschmack würzen.
    Frische Petersilie unterrühren und mit der gewünschten Beilage servieren.

Notizen

  • Dazu passen Nudeln (von Risoni bis Spaghetti), Reis, Brot oder Kartoffelpüree!