Gefüllte Pancakes mit Nutella
Außen wunderbar fluffig, innen cremig mit Schokocreme. Diese gefüllten Pancakes sind das perfekte Wochenendfrühstück für die ganze Familie.
Servings 10 Stück
Kochutensilien
Zutaten
Anleitungen
- Optional: Ca. 10 TL Nutella als Kleckse auf Backpapier setzen und mindestens 30 Minuten einfrieren. Bei Nutella oft nicht nötig, bei weicheren Cremes empfehlenswert.10 TL Nutella
- Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen.250 g Mehl, 2 TL Backpulver, 1/2 TL Natron, 1 Prise Salz, 2 EL Zucker
- Eier, Buttermilch und Butter/Öl in einer zweiten Schüssel verrühren. Die Butter sollte nicht mehr heiß sein.2 Stück Eier, 300 ml Buttermilch, 2 EL Butter/Öl
- Feuchte Zutaten zu den Trockenen geben und kurz verrühren - nicht zu lange, Klümpchen sind okay.
- Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten. Etwas Teig hineingeben, einen Nutella-Klecks in die Mitte setzen und mit etwas Teig bedecken.etwas Butter/Öl
- Backen bis sich Bläschen bilden und die Ränder fest werden, dann einmal wenden und goldbraun fertig backen. Sofort servieren.
Notizen
- Einfrieren der Füllung ist hilfreich - bei Nutella meist nicht nötig, bei weicheren Cremes empfehlenswert
- Teig nur kurz verrühren - Klümpchen sind gewünscht
- Keine Buttermilch? 300 ml Milch + 1 EL Zitronensaft, 5 Minuten stehen lassen
- Varianten: Erdnussbutter, Karamellcreme oder Marmelade als Füllung