Fluffige Blaubeer-Pancakes
Diese fluffigen Blaubeer-Pancakes sind schnell gemacht, brauchen nur wenige Zutaten und gelingen auch ohne viel Erfahrung. Perfekt für ein entspanntes Frühstück, Brunch oder als süße Mahlzeit für die ganze Familie.
Servings 3 Portionen
Kochutensilien
Zutaten
- 250 g Mehl
- 2 TL (Weinstein) Backpulver
- ½ TL Natron
- 1 Prise Salz
- 20 g Zucker
- 2 Stück Eier
- 300 g Buttermilch
- 2 EL Butter geschmolzen
- einige Blaubeeren
- etwas Butter zum Ausbacken
Anleitungen
- Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen. Die Blaubeeren waschen und eine Pfanne bereitstellen.
- Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen.
- Eier, Buttermilch und geschmolzene Butter oder Öl in einer zweiten Schüssel verrühren.
- Flüssige Zutaten zu den trockenen geben und nur kurz verrühren, bis ein dicklicher Teig entsteht.
- Pfanne bei mittlerer Hitze leicht einfetten.
- Teig portionsweise in die Pfanne geben und Blaubeeren auf den Teig streuen.
- Pancakes backen, bis sich Bläschen bilden, dann wenden.
- Zweite Seite goldbraun backen, Pancakes warm halten oder direkt servieren.