Extra fluffige Buttermilch Waffeln oder das „Doppeldecker Frischkäse-Lachs-Waffel-Sandwich“
„WOW“ – Das Rezept ist einfach und dennoch so vielfältig! Neben der klassischen Variante mit Puderzucker können die Waffeln auch belegt werden.
Zutaten
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 1 Packung(en) Vanillezucker
- 3 mittelgroße Ei(er)
- 250 g Dinkelmehl
- 1 Tüte Vanille Puddingpulver
- 2 TL Backpulver
- 250 ml Buttermilch
Topping Variante 1:
- etwas Puderzucker
Topping Variante 2:
- Lachs
- Frischkäse
- Meerrettich
- Dill
Anleitungen
- Butter, Zucker und Vanillezucker in die Rührschüssel geben und cremig schlagen.
- Die Eier unterrühren.
- Mehl, Puddingpulver und Backpulver vermischen und löffelweise abwechselnd mit der Buttermilch unter die Butter-Zuckermasse rühren. Fertig ist der Waffelteig.
- Waffeleisen vorheizen und den Teig mit einer Schöpfkelle in das Waffeleisen geben.
- Den Teig etwas verteilen und das Eisen zuklappen. Backen bis die Lampe grün leuchtet. Mit einer Gabel aus dem Eisen nehmen.
Topping Variante 1:
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Topping Variante 2:
- Die Waffel mit Frischkäse bestreichen, eine dünne Schicht Meerrettich über dem Frischkäse verteilen und mit Lachs belegen.
- Wer mag kann noch etwas frischen Dill auf den Lachs geben.
- Nun einer mit einer weiteren Waffel bedecken und in die kleinen Herzen teilen. Für einen besseren Halt einen Zahnstocher durch die Mitte stecken – so gelingt das besondere Fingerfood.