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Einfacher Brotsalat mit Mozzarella - mega beliebtes & leckeres Rezept
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Einfacher Brotsalat mit Mozzarella

Super leckerer Salat mit Mozzarella, Tomaten und gerösteten Brotstücken 2 Portionen
Küche Salate
Keyword kalte Speisen, schnelle Küche
Anlass Abendessen, Frühling, Mittagessen, Sommer
Ernährungsform Vegan, Vegetarisch
Unterkategorie Gemischter Salat
Küchengerät Airfryer
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Servings 2
Author Malene

Kochutensilien

Zutaten

  • ⅓ Stück Ciabatta
  • 8 EL Olivenöl
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 2 handvoll Kirschtomaten
  • 1 Stück Romana Salat alternativ z.B. Salatherz
  • 4 EL Balsamico Essig hell
  • Prise Zucker
  • 2 EL Wasser
  • etwas Salz und Pfeffer
  • etwas Basilikum frisch, gehackt
  • 1 Stück Mozzarella Kugel

Anleitungen

  • Das Ciabatta in Scheiben schneiden und grob würfeln.
  • Knoblauch pressen oder hacken und mit 2 Esslöffeln Öl vermischen. Dieses über die Brotwürfel geben und das Brot darin wenden.
  • Die Brotwürfel im Airfryer ohne Vorheizen bei 160°C für ca. 8-10 Minuten rösten. Alternativ im Backofen für ca. 20 Minuten rösten.
  • Den Salat und die Tomaten waschen und nach belieben schneiden.
  • 6 EL Öl mit Balsamico Essig, Zucker, Wasser sowie Salz und Pfeffer gut vermischen, anschließend das Basilikum hinzugeben.
  • Brot und Gemüse in eine Salatschüssel geben und den Mozzarella in Würfel gezupft hinzugeben, das Dressing über den Salat geben und alles vermischen. Frisch servieren und genießen.

Notizen

  • Reicht als Beilage für ca. 2 Personen. Als Mahlzeit für eine Person ausreichend.
  • Für eine vegane Variante könnte man den Mozzarella durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.