Einfache Rosinenkese für den Plätzchenteller
Besonders beliebt ein Kindern und natürlich allen Rosinenfans. Cookies mit Rosinen - schmecken nicht nur in der Weihnachtszeit.
Zutaten
- 3 Ei(er)
- 125 g weiche Butter
- 125 g Zucker
- 250 g Weizenmehl
- 1/2 TL (Weinstein) Backpulver
- 200 g Rosinen oder Sultaninen
- etwas Abrieb der Zitronenschale
Anleitungen
- Die Eier trennen. Butter und Zucker cremig schlagen. Das Eigelb nach und nach unterrühren.
- Das Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.
- Mehl und Backpulver vermischen und Zitronenschale und Rosinen vorsichtig unter den Teig rühren.
- Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech kleine Häufchen setzen, etwa in Größe einer Walnuss. Bei 180 Grad Umluft für ca. 13-15 Minuten backen. Zum Abkühlen vom Blech nehmen.
- Nach dem vollständigen Abkühlen in einer luftdichten Blechdose aufbewahren.