Ein Traum aus Schokolade - Französische Schokotarte

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Diese Französische Schokoladentarte ist ein Traum aus Schokolade. Cremiger Schokokuchen ohne Mehl (kann glutenfrei gebacken werden).

Gericht Dessert, Kuchen

Küche Französisch

Keyword saftig, schokoladig

Anlass Feierlich, Herbst, Weihnachten, Winter

Ernährungsform Glutenfrei, Laktosefrei

Unterkategorie Schokoladentorte

Küchengerät Mixer, Ofen

Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 50

Servings Stücke

Die Springform mit Butter fetten oder Backpapier verwenden.
Die Schokolade mir der Butter über dem Wasserbad langsam schmelzen.
200 g weiche Butter, 200 g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil)
Die Eier trennen.
4 Ei(er)
Das Eiweiß steif schlagen.
In einer Rührschüssel Eigelb und Zucker einige Minuten cremig schlagen.
200 g Zucker
Die flüssige Schokolade unterrühren und das Mehl hinzugeben. Kurz zu einem glatten Teig verrühren. Das Eiweiß vorsichtig unterheben und den Teig in eine gefettete Form füllen.
2 EL Mehl
Auf der mittleren Schiene bei 180 Grad Umluft für etwas 25-30 Minuten backen. Dann sollte er noch richtig saftig sein. Wer ihn etwas trockener mag, sollte ihn eher 45 Minuten backen.
Den Kuchen anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, mit Puderzucker oder Kakao bestäuben und bei Bedarf mit Obst (und Vanilleeis) garnieren.
etwas Puderzucker

*ich habe den Kuchen bereits mehrfach gebacken. Es gibt 2 Varianten.

Das ganze Ei mit dem Zucker cremig schlagen oder
Die Eier trennen, das Eigelb mit Zucker cremig schlagen und das Eiweiß steif schlagen und unter die Schoko-Butter-Eigelb Masse heben.