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Cremige Orzo-Pfanne mit Hähnchen und Paprika
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Cremige Orzo-Pfanne mit Hähnchen und Paprika

Diese cremige Orzo-Pfanne mit Hähnchen und Paprika ist ein unkompliziertes Familiengericht aus nur einer Pfanne. Zartes Hähnchen, süße Spitzpaprika, kleine Orzo-Nudeln und eine würzige Paprika-Sahne-Soße machen das Gericht herrlich cremig und sättigend – perfekt für den Alltag.
Gericht Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen
Küche Hähnchengerichte, Mediterran, Nudelgerichte
Keyword familienfreundlich, One-Pot, Pfannengerichte, schnelle Küche
Anlass Abendessen, Familienessen, Frühling, Sommer, Winter
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Servings 4 Portionen

Kochutensilien

Zutaten

Zutaten für 4–6 Portionen

  • 500 g Hähnchenbrust
  • 500-600 g rote Spitzpaprika
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 400 g Orzo  (Kritharaki/Risoni)
  • 700 ml Hühnerbrühe
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 TL Paprikapulver Edelsüß
  • 1 TL Paprikapulver scharf
  • 2 TL italienische Kräuter
  • 50 g geriebener Parmesan
  • ½ Bund Petersilie
  • 1 EL Öl
  • etwas Salz und Pfeffer

Anleitungen

  • Die Petersilie fein hacken.
    ½ Bund Petersilie
  • Die Hähnchenbrust in mundgerechte Streifen schneiden. Die Spitzpaprika halbieren, entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden.
    500 g Hähnchenbrust, 500-600 g rote Spitzpaprika
  • Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
    1 Stück Zwiebel, 2 Zehe(n) Knoblauch
  • Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
    1 EL Öl
  • Das Hähnchenfleisch zugeben und rundherum anbraten.
    500 g Hähnchenbrust
  • Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und italienischen Kräutern würzen. Die Paprikastreifen zufügen und 2–3 Minuten mitbraten.
    2 TL Paprikapulver Edelsüß, 1 TL Paprikapulver scharf, etwas Salz und Pfeffer, 2 TL italienische Kräuter
  • Das Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten. Anschließend den Orzo dazugeben und ebenfalls kurz mitrösten.
    2 EL Tomatenmark
  • Mit Hühnerbrühe, Sahne und Milch ablöschen. Alles gut verrühren und bei mittlerer Hitze etwa 12–15 Minuten köcheln lassen, bis der Orzo gar ist.
    400 g Orzo, 700 ml Hühnerbrühe, 200 ml Sahne, 100 ml Milch
  • Dabei regelmäßig umrühren, damit nichts am Pfannenboden ansetzt. Falls nötig, etwas zusätzliche Brühe oder Wasser zufügen.
  • Den Parmesan unterrühren und schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    50 g geriebener Parmesan, etwas Salz und Pfeffer
  • Vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie bestreuen.
    ½ Bund Petersilie

Notizen

  • Für mehr Würze kannst du zusätzlich etwas Chili oder Chiliflocken verwenden.
  • Statt Hähnchen passt auch Putenbrust sehr gut.
  • Frisch geriebener Parmesan sorgt für die beste Cremigkeit und den intensivsten Geschmack.
  • Reste lassen sich am nächsten Tag wunderbar aufwärmen. Gib dabei einfach einen kleinen Schuss Milch oder Brühe hinzu.