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–+ servings
Chicken Pasta Alfredo
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4,80 von 5 Bewertungen

Chicken Pasta Alfredo mit Spinat und getrockneten Tomaten

Diese Pasta mit frischem Spinat und lecker Käsesauce ist ruck zuck zubereitet
Servings 4
Author Malene

Zutaten

  • 350 g Hähnchenbrust oder Pute
  • etwas Öl
  • 100 g getrocknete Tomaten
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 2 Stück Scharlotten
  • 1 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 300 ml Hühnerbrühe
  • 2 EL Frischkäse
  • 200 ml fettreduzierte Sahne z.B. Cremafine
  • 1 Packung Mozzarella
  • 40 g geriebener Parmesan
  • 1 Handvoll frischer Babyspinat
  • etwas Salz & Pfeffer
  • 500 g Nudeln z.B. Penne

Anleitungen

  • Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, Scharlotten und Knoblauch schälen und im Multizerkleinerer fein würfeln. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden.
  • Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen, abgießen und warm halten. Putenfleisch in etwas Öl anbraten, die Tomaten hinzugeben und mitbraten. Den Topf Inhalt anschließend herausnehmen und warm halten.
  • Butter in den Topf geben und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Mit Mehl bestäuben und kurz mitbraten. Mit der Brühe ablöschen und gut verrühren. Sahne und Frischkäse einrühren, aufkochen. Parmesan und gewürfelten Mozzarella in die Sauce geben und schmelzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Nun die Nudeln mit dem Fleisch sowie den getrockneten Tomaten in die Käse-Sahne Sauce geben und gut verrühren.
  • Den gewaschenen Babyblatt Spinat hinzugeben und unterrühren. Die Nudeln ca. 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Fertig!