Butterwölkchen Spekulatius
Super zarte Spekulatius Plätzchen für deine Weihnachtszeit. Einfaches Rezept für schnelle Kekse.
Kochutensilien
Zutaten
- 250 g Butter weich
- 250 g Mehl
- 80 g gemahlene Mandeln ohne Schale
- 80 g Puderzucker PLUS etwas zum Bestäuben
- 2 Tüten Vanillezucker
- 80 g Stärke
- 3-4 TL Spekulatius Gewürz
- 1 TL (Weinstein) Backpulver
Anleitungen
- Butter, Mehl, gemahlene Mandeln, Puderzucker, Vanillezucker, Speisestärke, Spekulatius-Gewürz und Backpulver in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Falls der Teig zu weich ist, in Frischhaltefolie wickeln und 10–15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen und mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C Umluft ca. 15–20 Minuten backen, bis die Kekse leicht goldbraun sind.
- Kurz abkühlen lassen und noch lauwarm mit Puderzucker bestäuben.