Zwiebeln und Knoblauch grob hacken und in eine Auflaufform geben. Die passierten Tomaten, Kirschtomaten, Zucker, Wein, die Kräuter, Salz und Pfeffer hinzugeben. Für ca. 20 Minuten bei 180 Grad Umluft im Backofen garen.
Währenddessen die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.Die Nudeln abgießen und in die Auflaufform füllen. Alles miteinander verrühren und kurz ziehen lassen.
Burrata abgießen, Pasta auf einem Teller anrichten, Burrata darauf setzen und mit Olivenöl beträufeln.