Brotsalat mit Tomaten und Thunfisch
Einfacher und super leckerer Salat mit selbstgerösteten Brotcroutons, Balsamico Dressing, aromatischen Tomaten und Thunfisch.
Zutaten
- 800 g Tomaten z.B. Strauch- und/oder Kirschtomaten
- 1 Dose(n) Thunfisch
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Balsamico Essig (hell)
- 5 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- etwas Pfeffer
- etwas frisches Basilikum
- etwas Baguette kann auch gerne vom Vortag sein
Anleitungen
- Die Tomaten waschen und in Schiffe oder Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Salz gleichmäßig darüber streuen.
- Thunfisch Flüssigkeit abkippen und diesen grob zerteilen.Schalotten und Knoblauch fein hacken.
- Essig und Öl vermischen und mit etwas Pfeffer würzen.
- Tomaten, Thunfisch, Schalotten- und Zwiebelwürfel vermischen. Das Dressing darüber geben und kurz ziehen lassen.
- Währenddessen das Baguette in grobe Würfel schneiden und mit Öl beträufeln. Die Brotwürfel im Ofen rösten bis sie leicht bräunlich werden - 180 Grad Ober/Unterhitze.
- Die Basilkumblätter in Streifen schneiden und mit den Brotwürfeln zusammen kurz vor dem Servieren unter den Salat heben.