Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln
Cremiger Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln – schnell gemacht, mit wenigen Zutaten, ganz ohne Fix. Ein einfaches Rezept für die ganze Familie, ideal für den Alltag.
Kochutensilien
Zutaten
Für den Auflauf
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 1 Stück Blumenkohl ca. 900 g (Blumenkohl Röschen)
- 1 Stück Zwiebel
- etwas Salz und Pfeffer
- 1 Prise Muskat
- 150 g geriebener Käse
Für die Soße
- 2 EL Butter
- 3 EL Mehl
- 300 ml Milch
- 200 ml Sahne
Anleitungen
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Blumenkohl in Röschen teilen und waschen. Zwiebeln fein hacken.
- Kartoffelwürfel in einem Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser 10 Minuten vorkochen. Blumenkohl zugeben und weitere 5 Minuten mitkochen. Abgießen und abtropfen lassen.
- In einem Topf Butter schmelzen und die gehackten Zwiebeln darin anschwitzen. Mehl einrühren und kurz anschwitzen lassen
- Nach und nach Milch und Sahne unter ständigem Rühren zugießen, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Kartoffeln und Blumenkohl in eine Auflaufform geben. Die Sauce darüber gießen und alles vorsichtig vermischen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.