Birnenkompott
Omas Rezept für leckeren Birnenkompott mit Zimt
Kochutensilien
- Kleiner Kochtopf
Zutaten
- 3 Stück reife Birnen
- 200 ml Wasser
- 1 EL Zucker oder ein anderes Süßungsmittel
- 1 Stück Zimtstange
- 1 Spritzer Zitronensaft
- ½ TL Vanillezucker
- 1 TL Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser verrühren
Anleitungen
- Die Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke oder Spalten schneiden.
- Wasser, Zucker, Zitronensaft und die Zimtstange in einen kleinen Topf geben und erhitzen. Dann die Birnenstücke hinzufügen.
- Das Kompott auf mittlerer Stufe ca. 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Birnen weich sind, aber noch nicht zerfallen. Zwischendurch umrühren.
- Die Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser glatt rühren. Dann unter Rühren in das heiße Kompott geben und kurz aufkochen lassen, bis es andickt.
- Die Zimtstange herausnehmen und das Kompott und warm servieren oder im Kühlschrank abkühlen lassen.
Notizen
- Perfekte Beilage – Besonders lecker zu Buchweizen-Porridge, Milchreis, Pfannkuchen oder Ofenkater.
- Ganzjährig machbar – Birnen gibt es das ganze Jahr über im Supermarkt, aber besonders aromatisch sind sie im Spätsommer zur Erntezeit.
- Einkochen für Vorrat – Das Kompott heiß in saubere Twist-Off-Gläser füllen und verschließen. So ist es mehrere Monate haltbar.
- Aromatische Gewürze – Zimt, Vanille oder auch Nelken geben dem Kompott eine besondere Note.
- Konsistenz nach Wahl – Birnen können in Stücke oder Spalten geschnitten werden. Sie sollten weich werden, aber nicht zerfallen.