Die Avocado schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Tomaten waschen und ebenfalls würfeln. Das Basilikum kleiner zupfen. Nun alles mit Olivenöl, Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer und etwas Guacamole Gewürz (oder Chilliflocken) vermischen und.

Die Nudeln kochen, den geschälten Knoblauch mit kochen und anschließend mit einer Gabel zerdrückt unter die Avocado Mischung rühren. Nudeln warm oder kalt mit dem Avocado Tomaten Salat servieren. Dazu schmeckt Balsamico Creme hervorragend. Die Portion reicht für ca. 2 Portionen.