Aromatische Tomatenpasta mit zartem Rindfleisch
Besonders lecker mit selbstgemachter Tomatensauce - zartes Rindfleisch und köstliche Tomatenpasta
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 500 g Rindfleisch z.B. aus der Keule, Bürgermeisterstück, Schmorgulasch
- etwas Olivenöl
- 600 ml Tomatensauce selbstgemacht oder gekauft
- 500 ml Brühe
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Rotweinessig oder Rotwein
- etwas Salz und Pfeffer
- etwas frische & getrocknete Kräuter z.B. Petersilie, Basilikum oder Thymian
- 500 g Spaghetti
Anleitungen
Im Topf
- Hacke die Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel. Schneide das Fleisch in mundgerechte Würfel.
- Brate das Fleisch (ggf. in 2 Portionen) in etwas Öl scharf an, gebe Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark hinzu und dünste diese kurz mit.
- Lösche das Fleisch mit Tomatensauce,Brühe und etwas Rotweinessig ab und lasse die Tomatensauce für mindestens 2 Stunden auf niedriger Stufe köcheln.
- Würze abschließend kräftig mit Pfeffer und Salz. Dazu passen auch frische Kräuter.
- Koche die Spaghetti nach Packungsanleitung und gebe diese nach dem Abgießen direkt in die Sauce.
Zubereitung im Slowcooker
- Hacke die Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel. Schneide das Fleisch in mundgerechte Würfel.
- Brate das Fleisch (ggf. in 2 Portionen) in etwas Öl scharf an, gebe Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark hinzu und dünste diese kurz mit.
- Fülle den Topfinhalt in den Slowcooker, gebe die Tomatensauce und Brühe hinzu. Lasse den Slowcooker das Tomatensugo mit Rindfleisch auf Stufe 2 für 4 Stunden köcheln oder auf Stufe 1 für Stunden. Das Fleisch wird sehr zart und zerfällt praktisch von alleine. Würze abschließend kräftig mit Pfeffer und Salz. Dazu passen auch frische Kräuter.
- Koche die Spaghetti nach Packungsanleitung und gebe diese nach dem Abgießen direkt in die Sauce.