Apfelkuchen mit Käsekuchen Füllung
Köstlicher Apfelkuchen mit Mürbeteig, Apfel, Cheesecakecreme und knusprigen Mandelstreuseln
Kochutensilien
- Springform 26cm 26cm
Zutaten
Mürbeteig
- 200 g Mehl
- 150 g kalte Butter in Stücken
- 150 g Zucker
- 1/2 TL Zimt
Füllung
- 3 Stück Äpfel groß, fest, sauer
- etwas Zitronensaft
Käsekuchen Creme
- 300 g Frischkäse
- 200 g Magerquark
- 20 g Speisestärke
- 60 g Zucker
- 1 TL Vanillepaste
Streusel
- den restlichen Mürbeteig verwenden
- 150-200 g gehobelte Mandeln
Außerdem
- etwas Puderzucker bei Bedarf
Anleitungen
- Für den Mürbeteig Mehl, Butter in Stücken, Zucker und Zimt verrühren. ⅔ des Teiges in die Form geben und in die Form drücken und einen Rand mit hochziehen. Den Rest des Teiges kalt stellen.
- Apfel schälen, in kleine Stücke schneiden und auf dem Mürbeteigboden verteilen.
- Für die Käsekuchen Creme Frischkäse, Quark, Stärke, Zucker und Vanillepaste verrühren. Die Creme auf den Äpfeln glatt streichen.
- Für die Streusel die Mandeln mit dem restlichen Teig gut vermischen, ggf. etwas Mehl hinzugeben. Verkneten mit den Händen klappt am besten. Anschließend auf dem Kuchen verteilen.
- Im Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 60 Minuten backen und nach der Hälfte der Backzeit ggf. Kuchen mit Alufolie bedecken.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.