10 Minuten Kichererbsen Salat mit Thunfisch
Der leckere Thunfisch Salat mit Kichererbsen ist nicht nur als Salat mega lecker, er ist auch super um damit Wraps zu befüllen. Mit Blitz-Vinaigrette ist er in nur 10 Minuten auf dem Tisch.Perfekt mit etwas frischem Baguette oder Bauernbrot.
Servings 2 Portionen
Zutaten
Salat
- 200 g Kichererbsen aus der Dose
- 1 Dose(n) Thunfisch (im eigenen Saft)
- 1 Stück Salatgurke
- 1 rote Paprika
- 100 g Kirschtomaten
- 1 Stück rote Zwiebel
- etwas Petersilie gehackt
- 1 Handvoll Rucola
Honig-Senf Dressing (Vinaigrette)
- 30 g Honig
- 30 g heller Balsamico Essig
- 30 g Senf
- 30 g Olivenöl
- 1 TL Balsamico Gewürzmischung optional
- etwas Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Kichererbsen in ein Sieb geben und abspülen. Die Tomaten halbieren, Gurke und Paprika in beliebige Stücke schneiden und die Zwiebeln fein würfeln. Zuletzt noch die Petersilie hacken und den Thunfisch abgießen und auflockern. Alles zusammen in eine große Salatschüssel geben und vermischen.
- Für das Dressing Öl, Balsamico, Honig Senf und Gewürze gut vermischen, über den Salat geben und gut vermengen. Optional: Wer mag kann noch Rucola waschen, verlesen und unter den Salat heben.