Zucchini Marmorkuchen vom Blech

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Zucchini Marmorkuchen vom Blech

Saftiger Zucchini Marmorkuchen vom Blech mit hellem Vanille- und dunklem Schokoteig. Die fein geraspelte Zucchini schmeckt niemand heraus, hält den Kuchen aber tagelang frisch. Einfaches Rezept, perfekt für Kitafest, Kindergeburtstag und Sonntagskaffee.

Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 35

Gesamtzeit 55

Servings Stücke

Kochutensilien

1 Backblech 40x30 cm
1 Handmixer oder Küchenmaschine
1 Multizerkleinerer oder feine Küchenreibe
1 Eisportionierer (praktisch fürs Marmormuster)

Zutaten

Für den hellen Teig

300 g Zucchini (fein geraspelt)
250 g weiche Butter
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
5 Stück Ei(er) (Größe M)
400 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100 ml Milch

Für den dunklen Teig

30 g Backkakao
2 EL Milch

Topping

etwas Puderzucker

Anleitungen

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Zucchini fein raspeln und leicht ausdrücken, damit sie nicht zu viel Flüssigkeit abgibt.
300 g Zucchini
Butter, Zucker und Vanillezucker 3–4 Minuten cremig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren.
250 g weiche Butter, 250 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 5 Stück Ei(er)
Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
400 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 100 ml Milch
Die geraspelte Zucchini unterheben.
300 g Zucchini
Etwa zwei Drittel des Teiges auf das Backblech streichen.
Unter den restlichen Teig Kakao und 2 EL Milch rühren. Den dunklen Teig klecksweise auf dem hellen Teig verteilen.
30 g Backkakao, 2 EL Milch
Mit einer Gabel spiralförmig durch beide Teige ziehen, sodass das typische Marmormuster entsteht.
Etwa 30–35 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Vollständig auskühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
etwas Puderzucker

Notizen

Schokodrops: ca. 100 g machen den Kuchen noch schokoladiger.
Saftiger mit Nuss: 100 g Mehl durch 100 g gemahlene Mandeln ersetzen.
Kleinere Menge: Für eine Springform (26 cm) etwa die halbe Teigmenge, Backzeit etwas länger.
Lässt sich gut portionsweise einfrieren.