Zitronen Guglhupf
Ein saftiger, fluffiger Zitronen-Gugelhupf mit Zitronenguss und bunten Streuseln. Einfach gemacht, perfekt für Kindergeburtstage, Gäste oder als schneller Kuchen für zwischendurch.
Kochutensilien
- Nordicware Guglhupf Backform
Zutaten
- 200 g Butter weich
- 150 g Zucker
- Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Stück Eier
- 400 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 100 ml Milch
- 3 Stück Zitrone Saft ausgepresst und Abrieb der Schale
- 150 g Puderzucker
- etwas Fussball-Zuckerstreusel
Anleitungen
- Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gugelhupf-Form (24 cm) gründlich fetten und mehlen oder Backtrennspray verwenden.
- Zitronen waschen, Abrieb von 2 Bio-Zitronen abreiben und 1 Zitrone auspressen.
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz 3–4 Minuten hellcremig aufschlagen.
- Die Eier nacheinander unterrühren.
- Mehl und Weinstein-Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch kurz unterrühren.
- Zitronensaft und Zitronenabrieb kurz unterrühren.
- Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. 50–60 Minuten backen Gegen Ende der Backzeit die Stäbchenprobe durchführen.
- Den Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen, stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Eine weitere Zitrone auspressen. Puderzucker mit Zitronensaft (nach und nach hinzugeben) dickflüssig anrühren, auf den Kuchen geben und sofort mit Streuseln bestreuen.