Zartes Spritzgebäck mit Marmelade
Zartes Spritzgebäck mit Marmelade – einfach gemacht und wunderbar mürbe. Mit Himbeer- oder Aprikosenmarmelade gefüllt ein Klassiker auf dem Plätzchenteller
Kochutensilien
Zutaten
- 250 g Butter weich
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Stück Eigelb
- 350 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 2 EL Milch optional
Zum Verzieren
- 150 g Marmelade (z. B. Himbeer, Johannisbeer oder Aprikose)
- etwas Puderzucker
- 1 Packung Schokoladenglasur
Anleitungen
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb cremig rühren.
- Mehl und Salz hinzufügen und zu einem weichen Teig verkneten.Falls nötig, etwas Milch einarbeiten, damit der Teig geschmeidiger wird.
- Den Teig in eine Gebäckpresse füllen und beliebige Formen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 10–12 Minuten backen.
- Die Plätzchen vollständig auskühlen lassen.
- Marmelade leicht erwärmen und glatt rühren.
- Ein Plätzchen mit Marmelade bestreichen und mit einem identischen 2 Plätzchen Marmelade zusammensetzen
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder die Enden in Schokolade tauchen und trocknen lassen