Windbeuteltorte mit Kirschen
Einfaches Rezept für Windbeuteltorte mit Kirschen, Sahne und Rührteig. Ideal zum Vorbereiten (Kühllzeit beachten)– perfekt für Geburtstage, Sonntage & Co.
Kochutensilien
Zutaten
Zutaten für den Boden
- 3 Stück Ei(er)
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 75 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 TL (Weinstein) Backpulver
Zutaten für die Füllung
- 1 Glas Kirschen
- 1 Päckchen Roter Tortenguss
- 1 EL Zucker
Zutaten für die Creme
- 500 ml Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Quark
- 12-16 kleine gefrorene Windbeutel TK Produkt
Anleitungen
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen (mind. 5 Minuten). Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben. In die Form füllen und ca. 20–25 Minuten backen und auskühlen lassen.
- Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen (ca. 250 ml).
- Tortenguss mit 1 EL Zucker und dem Kirschsaft nach Packungsanleitung zubereiten. Die Kirschen unterrühren und etwas abkühlen lassen.
- Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Quark glatt rühren und die geschlagene Sahne unterheben. Bis zur Weiterverarbeitung kühl stellen.
- Den abgekühlten Boden auf eine Tortenplatte setzen und einen Tortenring darumlegen.
- Die gefrorenen Mini-Windbeutel auf dem Boden verteilen. Die Creme über die Windbeutel geben und glatt streichen. Die angedickten Kirschen vorsichtig auf die Creme geben und verteilen.
- Die Torte mindestens 4 Stunden, aber besser über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.