Wikingertopf
Lecker und schnell gemacht - Kochen ohne Fix-Tüte. Mit Hackbällchen, Erbsen und Möhren. Schmeckt der ganzen Familie
Zutaten
Hackfleischbällchen
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 EL Semmelbrösel
- 1,5 TL Salz
- etwas Pfeffer
- 1 EL Senf
- etwas Rapsöl zum Anbraten
Für die Soße
- etwas Babymöhren und Erbsen TK, frisch oder aus dem Glas
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Mehl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml (Hafer-) Sahne
- etwas Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Senf in einer Schüssel gleichmäßig vermengen. Aus der Hackfleischmasse ca. 16 Fleischbällchen formen
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- Die Hackfleischbällchen in einer Pfanne mit etwas Öl von jeder Seite goldbraun anbraten. Anschließend herausnehmen, abdecken und zur Seite stellen.
- In derselben Pfanne die Babymöhren kurz andünsten. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch mitdünsten, bis sie glasig sind. Dann das Mehl über das Gemüse geben und unter Rühren zusammen mit dem Gemüse anschwitzen.Die Brühe und Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Die zuvor beiseite gestellten Hackfleischbällchen zurück in die Pfanne geben und für 15-20 Minuten in der Soße köcheln lassen. Kurz vor Ende der Kochzeit die Erbsen dazugeben und kurz mitköcheln lassen.
- Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit etwas gehackter Petersilie bestreuen.Den Wikingertopf mit gekochten Kartoffeln (Salzkartoffeln) als Beilage servieren. Alternativ passen auch Nudeln, Brot oder Reis gut dazu.