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Walnussplätzchen zum Ausstechen
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Walnussplätzchen zum Ausstechen

Mürbe Walnussplätzchen mit gerösteten Walnüssen mit nur sechs Zutaten zum Ausstechen oder als Kugeln geformt. Sie lassen sich wunderbar nach Lust und Laune verzieren, vor allem mit Kindern.
Küche Kekse
Keyword Ausstechen, Backen, Dekorieren, familienfreundlich, Für Kinder, Schokolade, süß, Walnüsse
Anlass Feier, Festlich, Geburtstag, Nachmittagskaffee, Weihnachten, Winter
Unterkategorie Ausstechkekse, Plätzchen, Weihnachtskekse
Küchengerät Backblech, Multizerkleinerer, Ofen, Pfanne
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Kühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 57 Minuten
Servings 50 Stück

Kochutensilien

Zutaten

Teig

  • 100 g Walnusskerne
  • 250 g Weizenmehl (Type 405)
  • 90 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 125 g kalte Butter
  • 1 Stück Ei(er) (Größe M)

Zum Verzieren (optional)

Anleitungen

  • Die Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze leicht rösten und dabei regelmäßig wenden. Vollständig abkühlen lassen und fein mahlen.
    100 g Walnusskerne
  • Mehl, gemahlene Walnüsse, Zucker und Vanillezucker vermischen. Die kalte Butter in kleinen Stücken und das Ei dazugeben und alles zügig zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
    250 g Weizenmehl, 90 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 125 g kalte Butter, 1 Stück Ei(er)
  • Den Teig flach drücken, abdecken und 30 bis 60 Minuten in den Kühlschrank legen.
  • Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 4 bis 5 mm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen. Alternativ kleine Kugeln formen und mit einer Gabel leicht flach drücken. Nach Wunsch eine Walnusshälfte in die Plätzchen drücken.
  • Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  • Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen. Die Plätzchen 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder leicht Farbe bekommen.
  • Die Plätzchen einige Minuten auf dem Blech ruhen und anschließend auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
  • Nach Wunsch zur Hälfte in geschmolzene Kuvertüre tauchen, mit eingefärbter weißer Schokolade bestreichen und mit Zuckerstreuseln bestreuen, mit Puderzucker bestäuben oder je zwei Plätzchen mit Gelee zusammensetzen.
    1 Packung(en) Zartbitter Kuvertüre, etwas weiße Schokolade, etwas Lebensmittelfarbe, etwas bunte Zuckerstreusel, einige Walnusshälften, etwas Puderzucker, etwas Johannisbeergelee

Notizen

  • Die Menge ergibt ca. 50 Stück, je nach Ausstechform.
  • Für eine weihnachtliche Variante etwas Zimt mit in den Teig geben.