Twix Plätzchen mit Karamell und Schokolade

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Twix Plätzchen aus mürbem Butterteig, Karamell und Vollmilchschokolade, ganz ohne Ei. Leckere kleine runde Kekse für die Weihnachtsdose.

Gericht Dessert

Küche Deutsch, Kekse

Keyword Ausstechen, Backen, familienfreundlich, Für Kinder, kalte Speisen, Karamell, Karamellfüllung, Meersalz, Mürbeteig, Schokolade, süß

Anlass Feier, Nachmittagskaffee, Weihnachten, Winter

Ernährungsform Kalorienreich, ohne Ei, Vegetarisch

Unterkategorie Ausstechkekse, Plätzchen, Weihnachtskekse

Küchengerät Backblech, Ofen, Rührgerät, Schneebesen, Topf, Wasserbad

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 20

Kühlzeit 40

Gesamtzeit 1 15

Servings Stück

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Das Mehl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
125 g weiche Butter, 80 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 180 g Weizenmehl
Den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Anschließend etwa 5 mm dick ausrollen und mit einem runden Ausstecher (5 cm Durchmesser) Plätzchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Die ausgestochenen Plätzchen weitere 10 Minuten kalt stellen.
Den Backofen auf 160 °C Umluft oder 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Plätzchen je nach Dicke etwa 11 bis 13 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Vollständig abkühlen lassen.
Die Kuhbonbons klein schneiden und zusammen mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen. Zum Schluss die Sahne unterrühren.
150 g weiche Karamellbonbons, 1 EL Butter, 2 EL Sahne
Den Karamell auf den ausgekühlten Plätzchen verstreichen und kalt stellen, bis er fest ist.
Die Vollmilchschokolade über einem Wasserbad schmelzen und auf der Karamellschicht verteilen. Nach Geschmack ein paar Meersalzflocken auf die noch weiche Schokolade streuen.
100 g Vollmilchschokolade, etwas Fleur de Sel
Die Twix Plätzchen erneut kalt stellen, bis die Schokolade vollständig fest geworden ist.

Ausstecher: Ich verwende einen runden Ausstecher mit 5 cm Durchmesser.
Karamellbonbons: Weiche Kuhbonbons verwenden, keine harten Karamellbonbons.
Aufbewahrung: Kühl und trocken in einer gut verschlossenen Plätzchendose lagern. So halten sich die Plätzchen 2 bis 3 Wochen.
Einfrieren: Die fertig belegten Kekse würde ich nicht einfrieren, weil die Schokolade nach dem Auftauen ihren Glanz verlieren kann.