Triple-Chocolate-Cookies
Weiche Schokokekse mit 3 Sorten Schokolade. Außen leicht knusprig, innen weich. Schnelle und einfache Weihnachtskekse.
Servings 20 Stück
Kochutensilien
Zutaten
- 100 g Butter weich
- 70 g Zucker
- 70 g brauner Zucker
- 1 Stück Ei(er)
- 100 g Mehl
- 40 g Backkakao
- ½ TL Natron
- ½ TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g Chocolate Chunks Vollmilch, Zartbitter, Weiß
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 °C Umluft oder 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mehl, Kakao, Natron, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Butter mit beiden Zuckersorten cremig rühren, das Ei unterrühren.
- Trockene Zutaten dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Schoko-Chunks gleichmäßig unterheben.
- Um die Cookies zu formen kleine Teigkugeln (ca. 2 cm Ø) formen und mit Abstand aufs Blech setzen. Zusätzliche Chunks für die Optik oben aufsetzen.
- Für 10 Minuten backen, die Cookies sind nach dem Backen noch weich und härten beim Abkühlen aus.
- Auf dem Blech kurz ruhen lassen, dann auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen. Wer mag, kann die Cookies noch mit Schokoglasur verzieren.
Notizen
Tipps zum Backen
Je nach gewünschter Konsistenz 9–12 Minuten backen:9 Minuten → weich & chewy,
11–12 Minuten → etwas knuspriger.