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–+ servings
Tomaten Gurkensalat
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Tomaten-Gurken-Salat mit Petersilie

Ein frischer Tomaten-Gurken-Salat mit Petersilie und Zitronen-Dressing. Perfekt als Beilage zum Grillen oder für heiße Sommertage – in nur 10 Minuten zubereitet!
Servings 4 Portionen

Kochutensilien

Zutaten

  • 1 Stück Salatgurke
  • 3 Stück Tomaten
  • 1 Stück rote Zwiebel

Für das Dressing:

  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 EL heller Balsamico Essig
  • 3 EL frische Petersilie gehackt
  • ½ TL Salz
  • etwas Pfeffer
  • 1 Prise Sumach optional

Anleitungen

  • Tomaten klein schneiden. Wer mag, kann sie vorher entkernen. In ein Sieb geben und etwas abtropfen lassen, damit der Salat nicht zu wässrig wird.
  • Die Gurke waschen und würfeln. Nach Belieben schälen – oder ungeschält verwenden, dann gut reinigen.
  • Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
  • Olivenöl, Zitronensaft, Balsamico, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren.
  • Tomaten, Gurken und Zwiebel ins Dressing geben und gut vermischen.
  • Mit frischer Petersilie und nach Wunsch einer Prise Sumach bestreuen.