Tannenbaum Plätzchen mit Marzipanfüllung
Leckere Tannenbaum-Ausstechplätzchen aus Nuss-Mürbeteig, gefüllt mit Marzipan und in Schokolade getaucht und mit Nüssen verziert. Perfekt zum Verschenken oder Selbstnaschen.
Kochutensilien
Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 125 g brauner Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- ½ TL Zimt
- 1 Stück Ei(er)
- 250 g Butter kalt, in Würfel geschnitten
- 200 g Marzipan Rohmasse
- 60 g Puderzucker
- 2 EL Sahne optional
- etwas Schokoladenglasur
- etwas gehackte Nüsse Mandeln, Pistazien oder Streusel
Anleitungen
- Mehl, gemahlene Haselnüsse, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zimt mischen.
- Ei und kalte Butter in Stücken dazugeben und alles zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
- Teig zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
- Den Teig 3–4 mm dick ausrollen und Tannenbäume ausstechen.
- Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 175 °C Ober-/Unterhitze 10–12 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
- Marzipan mit Puderzucker verkneten, ggf. mit Sahne oder Milch geschmeidiger machen.
- Marzipan 2–3 mm dick ausrollen und ebenfalls Tannenbäume ausstechen. Reste immer wieder verkneten und ausstechen bis alles aufgebraucht ist.
- Zwei Plätzchen mit einem Marzipanbaum dazwischen zusammensetzen.
- Zur Hälfte in geschmolzene Kuvertüre tauchen, mit Nüssen bestreuen und vollständig trocknen lassen.